Sommer er lig friske bær i alle afskygninger.

Her på Poderuzzo laver jeg marmelade i mange varianter.

Det nyeste skud på stammen er blåbær, som er blevet til den dejligste blåbærtærte.

Dej:

250 g mel

100 g flormelis

1 tsk vaniljlesukker

125 g smør

1 æg

Fyld:

Et glas blåbærmarmelade – 300 gram.

Mørdej:

Jeg putter normalt det hele i min røremaskine. Mel, vaniljesukker og flormelis samt smør i mindre stykker røres sammen indtil det minder om groft sand.

Dejen samles med ægget. Den pakkes ind i folie og lægges på i køl i mindst 1/2 time.

Rul 3/4 af dejen ud så den passer til en tærteform.Jeg beklæder altid tærtebunden med bagepapir, men ellers kan man også smøre den med smør og drysse lidt mel i.

Marmeladen smøres på tærtebunden i et jævnt lag. Rul resten af dejen ud og skær den i smalle strimler. Flet strimlerne over tærten.

Tærten bages ved 175 grader i godt 35 min.

Den serves lun eller kold med flødeskum og friske blåbær.

blaabaer

 

 

Share